Los mejores vinos para acompañar
platillos clásicos de Barbacoa
Desde jugoso Zinfandel con hamburguesas hasta Champán rosado con salmón y el Chardonnay con su pollo BBQ, he aquí algunas inspiraciones sobre los estilos a elegir.
Sugerencias de vinos para barbacoas:
Aquí hay algunos maridajes de vinos para platos clásicos de barbacoa. Para facilitar su uso, hemos pasado por alto los usos de adobos y salsas.
- Filete – Malbec, Syrah/Shiraz
- Hamburguesas – Zinfandel, Grenache blends (como Côtes du Rhône), Cabernet Sauvignon
- Salchichas – Tempranillo, Gamay, Pinot Noir
- Pollo BBQ – Chardonnay de clima más cálido
- Chuletas de cerdo – Valpolicella, Barbera, Riesling, rosado seco
- Salmón – Champán rosado, Pinot Gris, Pinot Noir frío
- Sardinas – Albariño, Picpoul de Pinet
- Halloumi – Sauvignon Blanc, Sémillon, Assyrtiko
- Brochetas de verduras – Chenin Blanc (estilos más frescos), rosado seco, Gamay.
¿Qué tipo de vino combina con una barbacoa?
Hay pocas cosas mejores que una barbacoa al sol con una deliciosa copa de vino.
La elección de una buena botella de vino para la barbacoa puede elevar mucho la ocasión, aunque también puede recurrir a la nueva ola de vinos en lata o en caja.
Olvídese de esos días de tomar una hamburguesa quemada con Chardonnay tibio o tinto “cocido” servido en un vaso de plástico, porque tiene muchas opciones de vino para satisfacer diferentes gustos y comidas.
Si le gustan las especias, entonces podría inclinarse por tintos más afrutados o blancos con un toque de dulzura, como Riesling seco, por ejemplo.
Pinot Gris de Alsacia podría funcionar mejor si su salmón tiene sabores inspirados en el sudeste asiático.
Las salchichas con muchas hierbas, como hinojo o salvia, pueden ser divertidas con un jugoso rojo. Una mezcla de garnacha del sur del Ródano podría ser una ganadora, especialmente si puede encontrar una con toques herbales de “garriga”.
Vinos para barbacoa todoterreno
Por supuesto, es poco probable que vaya a comprar 10 tipos de vino e imponga normas estrictas de maridaje en la ocasión.
Hay algunos excelentes vinos polivalentes que cumplen con muchos de los requisitos necesarios para una gran barbacoa.
Los estilos a considerar incluyen:
- Malbec
- Pinot Noir
- Gamay
- Rosado seco
- Riesling
- Champán y otros espumosos de método tradicional
Los mejores consejos para servir vinos en una barbacoa
Si hace más de 20 ° C, 68 ° F, afuera, entonces es perfectamente aceptable enfriar sus vinos tintos.
Incluso los vinos tintos más potentes son mejores a “temperatura ambiente”, que no supera los 18 ° C, o alrededor de 65 ° F.
Además, y esto casi no hace falta decirlo en estos días, evite los vasos de plástico si es posible.
