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Restaurantes y Wine Bars

Top restaurantes en Los Ángeles para Wine lovers

Top de restaurantes en Los Ángeles
para Wine lovers

Los mejores restaurantes en Los Ángeles – recomendados por los productores en Decanter’s Fine Wine Encounter 2018.

Rodeada por una región de bodegas, tierras de cultivo y mariscos, es fácil entender por qué Los Ángeles es casi tan famosa por su buena comida como por sus estrellas de cine. Consulte una guía de los mejores restaurantes de la ciudad, recomendados por los productores de vino californianos.

Lucques Wilshire

En 1998, la chef Suzanne Goin y la directora de vinos Carolyn Styne abrieron su restaurante Lucques en West Hollywood y desde entonces ha sido un paraíso para los gastrónomos de Los Ángeles.

Ubicado en una casa de carruajes que en su día perteneció al actor de cine mudo Harold Lloyd, ha recibido toques de cuento de hadas, como la entrada cubierta de vegetación, asientos en el jardín y una chimenea de leña.

El menú está repleto de productos impulsados ​​por el mercado, combinados en platos abundantes y ambiciosos. Goin entrelaza magistralmente cocinas, sirviendo barbacoa de carrillada de cordero con especias ras el hanout y codorniz con aderezo de curry rojo.

A lo largo de los años, las listas de vinos de Styne han ganado numerosos premios de las principales publicaciones vinícolas de Estados Unidos, y sigue deleitando a los comensales con su selección de interesantes estilos de todo el mundo.

République Central LA

République fue inaugurado en 2013 por Walter y Margarita Manzke, un matrimonio apasionado por la cocina francesa contemporánea.

Juntos han creado uno de los principales destinos de comida y vino de la ciudad, ubicado en un lugar histórico que fue construido por Charlie Chaplin en 1928.

Los guiños a la cocina francesa se aprecian en detalles como la mantequilla de Normandía, junto a homenajes a California como el magret de pato de Sonoma.

La lista de vinos se presenta bajo títulos de capítulos extravagantes; consulte ‘Martes por la noche’ para beber de manera informal durante los días de semana. O consulte la sección de recomendaciones de ‘Amigos, sommeliers y personas con las que bebemos’ antes de sumergirse en más de 100 páginas de vinos cuidadosamente seleccionados.

Abierto para desayuno, almuerzo, cena o brunch de fin de semana.

Majordōmo Chinatown

Inaugurado en enero de 2018, Majordōmo es la primera incursión del famoso restaurador David Chang en la escena gastronómica de Los Ángeles.

Con un menú complejo y que cambia a diario, Chang aporta su propia mezcla especial de cocina asiática y europea, elaborada con los mejores productos frescos que ofrece California.

En los aperitivos de Chang predominan las delicias de pescado crudo, como las ostras, las vieiras o el uni, las gónadas de los erizos de mar.

Al igual que el menú, la carta de vinos de Majordōmo es muy variada, con selecciones de las mejores regiones de Francia, Italia y Estados Unidos, así como una intrigante sección de “Algo diferente”.

71Above Downtown

Si eres fanático de la cocina estadounidense elevada y las vistas panorámicas del paisaje urbano, cenar a 950 pies sobre el nivel del suelo en 71Above es imprescindible.

Situado en la planta 71 de la US Bank Tower, en el distrito financiero del centro de Los Ángeles, 71Above afirma ser el restaurante más alto al oeste del río Mississippi.

El menú ‘Otoño 2018’ incluye platos principales indulgentes como el pollo con relleno de brioche-trufa y los mejores ingredientes como el salmón de Ōra King o el solomillo de Wagyu.

La carta de vinos es extensa y dedica páginas a los vinos italianos y franceses, aunque los productores californianos son los protagonistas. Si no puede comprometerse, hay muchos vinos por copa y medias botellas disponibles.

Kali Hollywood

Kali se describe modestamente a sí mismo como un “pequeño restaurante de barrio” en la frontera sur de Hollywood con el pequeño Larchmont Village.

Fue creado por el chef Kevin Meehan y el director de vinos Drew Langley, dos amigos de toda la vida que han dado forma a Kali con sus propias áreas de experiencia.

Esté atento a sus eventos “Kollaboration”, en los que el equipo invita a los mejores chefs de otros restaurantes de Los Ángeles a organizar una experiencia gastronómica de cinco platos durante una sola noche.

Con experiencia en numerosos restaurantes californianos, incluida una temporada en Providence, galardonada con una estrella Michelin, Langley está disponible para sugerir maridajes de vinos innovadores y perfecciona constantemente su carta de vinos.

Spago Beverly Hills

Desde Mayfair hasta Maui, el célebre chef Wolfgang Puck ha abierto sus restaurantes “New American” en los mejores lugares del mundo.

Establecido en 1997 en el corazón de Beverly Hills, Spago es la versión reimaginada de su primer restaurante insignia, situado originalmente en West Hollywood.

Los ingredientes de mercado se combinan para crear los platos característicos de Puck, que fusionan sabores asiáticos, europeos y californianos.

La formidable lista de vinos abarca las mejores denominaciones de California y dedica muchas páginas a clásicos franceses, alemanes, italianos y austriacos, además de una selección de vinos saké japoneses.

Bottega Louie Downtown

El centro de Los Ángeles es una mezcla de cocinas, desde la auténtica comida asiática en Chinatown y Little Tokyo hasta los clásicos de estilo europeo del distrito financiero como Bottega Louie.

Bottega Louie, que ocupa la planta baja del edificio Brockman, es un restaurante italiano, una pastelería francesa y una tienda de comida gourmet, todo en uno. Afirma que no es necesario hacer reservaciones, ya que el enorme comedor tiene capacidad para 225 personas.

Hay opciones de desayuno, almuerzo, cena y brunch de fin de semana. La comida es la clásica italiana, elaborada con los mejores ingredientes, como los linguini de almejas y la pizza de trufa. Después, déjese llevar por las tentaciones del mostrador de macarrones.

La carta de vinos cubre una buena variedad de precios, centrándose en los productores italianos y californianos, con muchos disponibles por copa o quartino.

Wally’s Beverly Hills

Wally’s Wine & Spirits es conocido en todo California como un minorista de vinos finos y cotidianos. Sin embargo, también ha abierto dos vinotecas, una de las cuales está en Beverly Hills (justo al final de la calle de Spago).

El chef David Féau crea deliciosos platos de pulpo, foie gras, trufa blanca o cordero de Sonoma. Mientras que el director de vinos Matthew Turner, anteriormente de The French Laundry, selecciona una selección aparentemente interminable de vinos por copa y botellas ‘fuera de lo común’.

Wally’s está abierto para el almuerzo, la cena y el brunch de los domingos, además de contar con un menú especial de quesos y embutidos por si necesita un bocado rápido para acompañar su cata de vinos.

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Luxury Travel

Rutas gastronómicas

Rutas gastronómicas
¿Dónde comer en Oporto?

La ciudad vinícola del norte de Portugal, la puerta de entrada al valle del Duero, tiene algunas de las selecciones más ricas del país en lo que respecta a la cocina. Encuentra los mejores lugares para comer y beber en Oporto.

Comer en Oporto puede ser tan informal o elaborado como desee, pero rara vez es formal, incluso en la cima.

Y, naturalmente, al tratarse de Oporto, estos se combinan con algunos vinos del Duero y el Oporto de grandes logias, muchos establecidos por comerciantes británicos del siglo XVII.

Café Majestic

Toda una cultura gira en torno al café en Oporto , y cada local tiene debilidad por un café en particular, pero Café Majestic es un nombre que surge una y otra vez.

Al abrir la puerta de este café de la belle époque es como si los relojes se hubieran detenido en 1920, con querubines retozando en las paredes de espejo, maderas opulentamente doradas y camareros con trenzas de oro.

Artistas, filósofos y escritores -incluyendo a JK Rowling mientras escribía Harry Potter- se han reunido aquí a lo largo de los años. Y no hay lugar como el Majestic para entrar en la mañana con un potente café y pastéis de nata aún calientes, tartas de crema espolvoreadas con canela. Pida, por ejemplo, un cimbalino (café expreso) o un galão (café con leche), servido en un vaso alto con leche espumosa.

El Café Majestic se encuentra entre las 10 cafeterías más hermosas del mundo.

Dirección: Rua de Santa Catarina, 112, 4000-442 Porto
Tel.: +351 222 003 887

Mercado do Bolhão

Diríjase cinco minutos hacia el noreste para llegar al Mercado do Bolhão, del siglo XIX y de hierro forjado. Los viernes y sábados por la mañana, el mercado está lleno de vendedores que comercian con los productos locales: fruta madura, queso de oveja crudo del Alentejo, pescado fresco del Atlántico, aceitunas brillantes, carnes ahumadas y embutidos hechos con todo el cerdo excepto el hocico, además de legumbres, lentejas, tremoços (altramuces) y grandes bulbos de ajo.

Aproveche la mañana y relájese con una copa de vino verde espumoso y un plato de degustación de queso, aceitunas y jamón en la casa del vino Bolhão Wine House, dirigido con pasión por Patrícia y Hugo en la antigua floristería de su abuela.

Dirección: Rua Formosa, Aliados y Bolhão

Tel.: +351222009 975

Central Conserveira da Invicta

En esta zona de la ciudad, se puede visitar la Rua Sá da Bandeira, justo al lado del mercado, donde las antiguas tiendas de comestibles son una explosión de nostalgia. Están repletas de alubias, frutos secos y legumbres, bacalhau (bacalao seco), pimientos piri-piri y similares.

Paseando más al sur se llega a la Central Conserveira da Invicta, donde las paredes son un mosaico de latas de pescado en coloridos envoltorios retro. Aquí podrá abastecerse de conservas de atún, bacalhau y sardinas, así como de vino portugués, oporto, aceites y conservas.

Dirección: Rua Sá da Bandeira 115, Aliados & Bolhão

Tel.: +351 912 833 884

Café de Santiago

Camine hacia el este por la Rua de Passos Manuel para llegar al Café de Santiago. La francesinha aquí es legendaria y con razón. Si tiene pensado enfrentarse a este monstruoso bocadillo abierto, venga con mucha hambre.

Desde 1959, la buena gente de Oporto se ha volcado en esta combinación ganadora de pan de leña, linguiça (salchicha de cerdo ahumada con ajo y pimentón), carne asada y jamón, cubierta con queso y un huevo frito y bañada en una rica salsa de cerveza. Puede que tengas que esperar, pero merece la pena, te lo aseguramos.

Dirección: Rua de Passos Manuel 226, Aliados & Bolhão

Tel.: +351 222 055 797

Leitaria da Quinta do Paço

Continúe hacia el oeste por la Rua de Passos Manuel, gire a la izquierda por la Rua de Avis y luego a la derecha por la Rua de Santa Teresa para llegar a este elegante café-pastelería, con un guiño a sus orígenes en los años 20 como lechería en las fotos retroiluminadas que adornan las paredes. Este café, que es un fragmento de París en Oporto, es famoso por sus éclairs. ¡Y qué éclairs! Estos deliciosos y crujientes pasteles de choux tienen sabores que van desde el limón picante hasta el queso azul, la manzana y el hinojo, y el chocolate con vino de Oporto. Lo más probable es que no se detenga en uno.

Dirección: Praça Guilherme Gomes Fernandes 47, Aliados y Bolhão

Tel.: +351222084696

 

Taberna do Largo

Girar hacia el sur te lleva a esta tasca (taberna) en el barrio de Ribeira , que te engancha en el instante en que entras. Quizás sea el aroma del mostrador de delicatessen cuando pasas para enganchar una mesa en la parte de atrás: tu ojo se posa en un suculento jamón. o un queso de montaña untuoso. Quizás sea el resplandor conmovedor de la luz de la lámpara que se proyecta sobre las mesas mejilla por papada, o la cálida bienvenida de Joanna y Sofia.

Se ha prestado mucha atención a los detalles de la carta, con vinos seleccionados que combinan a la perfección con platos de tapas y platos de degustación. Tanto si se trata de cerdo negro del Alentejo, que se derrite, como de salchichas negras de la Beira, de pimientos del Duero, de salchichas del Miño al horno o de atún curado en sal del Algarve, la comida es deliciosa, generosa y preparada con una pizca de amor.

Dirección: Largo São Domingos 69, Ribeira

Tel.: +351222082 154

DOP

A la vuelta de la esquina se encuentra DOP, una dirección elegantemente minimalista que da nueva vida a las históricas paredes del Palácio das Artes. El apreciado chef Rui Paula dirige la cocina. El menú habla de un chef que ama a su país y se enorgullece de su cuidadoso abastecimiento.

Rui deja que cada ingrediente sea el protagonista de platos que caminan por la cuerda floja entre la tradición y la creatividad, como el cabrito perfectamente asado, el arroz cremoso de bogavante o el bacalao preparado con precisión y estilo. El menú degustación de temporada es el camino a seguir, con un guiño a las técnicas, texturas y sabores que sustentan la cocina portuguesa moderna.

Dirección: Largo São Domingos 18, Ribeira

Tel.: +351 222 014 313

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