Descripción

Este vino dulce, ligero, afrutado y fresco introduce una nueva cara para los vinos Tokaji. Para la época de la cosecha a finales de octubre, las bayas se habían vuelto demasiado maduras debido a la gran cantidad de horas de sol, desarrollando un alto contenido de azúcar y excelentes valores analíticos. Con la ayuda de un cuidadoso procesamiento y la tecnología más avanzada, se conservó el carácter frutal original de la uva y el carácter de la variedad Furmint, dando como resultado un vino de cosecha tardía de la más alta calidad.

Información de cosecha: La clave para hacer un vino de cosecha tardía con éxito está en la cuidadosa selección de la fecha de cosecha. El objetivo es cosechar en un momento en el que se ve la acumulación de bayas completamente maduras, arrugadas, a veces botritizadas para concebir estos vinos ricos, afrutados y ligeros.

Técnica de vinificación: La introducción de los vinos de cosecha tardía se basó en innovaciones y tecnologías modernas como la fermentación controlada y la tecnología reductora. Las uvas recolectadas se transportaron a la planta de procesamiento de última generación en Tolcsva, donde después de un suave estrujado y despalillado, se remojaron durante unas horas y finalmente se prensaron con prensas de membrana al vacío. El mosto se clarificó mediante sedimentación tradicional y se fermentó a una temperatura predeterminada utilizando levaduras seleccionadas.

Varietal: Furmint
País: Hungría
Año: 2017
Temperatura: 11-12 °C
Alcohol: 10.5 %
Vinícola: Tokaj-Hegyalja
Contenido: 500 ml