Top de restaurantes en Los Ángeles
para Wine lovers
Los mejores restaurantes en Los Ángeles – recomendados por los productores en Decanter’s Fine Wine Encounter 2018.
Rodeada por una región de bodegas, tierras de cultivo y mariscos, es fácil entender por qué Los Ángeles es casi tan famosa por su buena comida como por sus estrellas de cine. Consulte una guía de los mejores restaurantes de la ciudad, recomendados por los productores de vino californianos.
Lucques Wilshire
En 1998, la chef Suzanne Goin y la directora de vinos Carolyn Styne abrieron su restaurante Lucques en West Hollywood y desde entonces ha sido un paraíso para los gastrónomos de Los Ángeles.
Ubicado en una casa de carruajes que en su día perteneció al actor de cine mudo Harold Lloyd, ha recibido toques de cuento de hadas, como la entrada cubierta de vegetación, asientos en el jardín y una chimenea de leña.
El menú está repleto de productos impulsados por el mercado, combinados en platos abundantes y ambiciosos. Goin entrelaza magistralmente cocinas, sirviendo barbacoa de carrillada de cordero con especias ras el hanout y codorniz con aderezo de curry rojo.
A lo largo de los años, las listas de vinos de Styne han ganado numerosos premios de las principales publicaciones vinícolas de Estados Unidos, y sigue deleitando a los comensales con su selección de interesantes estilos de todo el mundo.
République Central LA
République fue inaugurado en 2013 por Walter y Margarita Manzke, un matrimonio apasionado por la cocina francesa contemporánea.
Juntos han creado uno de los principales destinos de comida y vino de la ciudad, ubicado en un lugar histórico que fue construido por Charlie Chaplin en 1928.
Los guiños a la cocina francesa se aprecian en detalles como la mantequilla de Normandía, junto a homenajes a California como el magret de pato de Sonoma.
La lista de vinos se presenta bajo títulos de capítulos extravagantes; consulte ‘Martes por la noche’ para beber de manera informal durante los días de semana. O consulte la sección de recomendaciones de ‘Amigos, sommeliers y personas con las que bebemos’ antes de sumergirse en más de 100 páginas de vinos cuidadosamente seleccionados.
Abierto para desayuno, almuerzo, cena o brunch de fin de semana.
Majordōmo Chinatown
Inaugurado en enero de 2018, Majordōmo es la primera incursión del famoso restaurador David Chang en la escena gastronómica de Los Ángeles.
Con un menú complejo y que cambia a diario, Chang aporta su propia mezcla especial de cocina asiática y europea, elaborada con los mejores productos frescos que ofrece California.
En los aperitivos de Chang predominan las delicias de pescado crudo, como las ostras, las vieiras o el uni, las gónadas de los erizos de mar.
Al igual que el menú, la carta de vinos de Majordōmo es muy variada, con selecciones de las mejores regiones de Francia, Italia y Estados Unidos, así como una intrigante sección de “Algo diferente”.
71Above Downtown
Si eres fanático de la cocina estadounidense elevada y las vistas panorámicas del paisaje urbano, cenar a 950 pies sobre el nivel del suelo en 71Above es imprescindible.
Situado en la planta 71 de la US Bank Tower, en el distrito financiero del centro de Los Ángeles, 71Above afirma ser el restaurante más alto al oeste del río Mississippi.
El menú ‘Otoño 2018’ incluye platos principales indulgentes como el pollo con relleno de brioche-trufa y los mejores ingredientes como el salmón de Ōra King o el solomillo de Wagyu.
La carta de vinos es extensa y dedica páginas a los vinos italianos y franceses, aunque los productores californianos son los protagonistas. Si no puede comprometerse, hay muchos vinos por copa y medias botellas disponibles.
Kali Hollywood
Kali se describe modestamente a sí mismo como un “pequeño restaurante de barrio” en la frontera sur de Hollywood con el pequeño Larchmont Village.
Fue creado por el chef Kevin Meehan y el director de vinos Drew Langley, dos amigos de toda la vida que han dado forma a Kali con sus propias áreas de experiencia.
Esté atento a sus eventos “Kollaboration”, en los que el equipo invita a los mejores chefs de otros restaurantes de Los Ángeles a organizar una experiencia gastronómica de cinco platos durante una sola noche.
Con experiencia en numerosos restaurantes californianos, incluida una temporada en Providence, galardonada con una estrella Michelin, Langley está disponible para sugerir maridajes de vinos innovadores y perfecciona constantemente su carta de vinos.
Spago Beverly Hills
Desde Mayfair hasta Maui, el célebre chef Wolfgang Puck ha abierto sus restaurantes “New American” en los mejores lugares del mundo.
Establecido en 1997 en el corazón de Beverly Hills, Spago es la versión reimaginada de su primer restaurante insignia, situado originalmente en West Hollywood.
Los ingredientes de mercado se combinan para crear los platos característicos de Puck, que fusionan sabores asiáticos, europeos y californianos.
La formidable lista de vinos abarca las mejores denominaciones de California y dedica muchas páginas a clásicos franceses, alemanes, italianos y austriacos, además de una selección de vinos saké japoneses.
Bottega Louie Downtown
El centro de Los Ángeles es una mezcla de cocinas, desde la auténtica comida asiática en Chinatown y Little Tokyo hasta los clásicos de estilo europeo del distrito financiero como Bottega Louie.
Bottega Louie, que ocupa la planta baja del edificio Brockman, es un restaurante italiano, una pastelería francesa y una tienda de comida gourmet, todo en uno. Afirma que no es necesario hacer reservaciones, ya que el enorme comedor tiene capacidad para 225 personas.
Hay opciones de desayuno, almuerzo, cena y brunch de fin de semana. La comida es la clásica italiana, elaborada con los mejores ingredientes, como los linguini de almejas y la pizza de trufa. Después, déjese llevar por las tentaciones del mostrador de macarrones.
La carta de vinos cubre una buena variedad de precios, centrándose en los productores italianos y californianos, con muchos disponibles por copa o quartino.
Wally’s Beverly Hills
Wally’s Wine & Spirits es conocido en todo California como un minorista de vinos finos y cotidianos. Sin embargo, también ha abierto dos vinotecas, una de las cuales está en Beverly Hills (justo al final de la calle de Spago).
El chef David Féau crea deliciosos platos de pulpo, foie gras, trufa blanca o cordero de Sonoma. Mientras que el director de vinos Matthew Turner, anteriormente de The French Laundry, selecciona una selección aparentemente interminable de vinos por copa y botellas ‘fuera de lo común’.
Wally’s está abierto para el almuerzo, la cena y el brunch de los domingos, además de contar con un menú especial de quesos y embutidos por si necesita un bocado rápido para acompañar su cata de vinos.
