Rutas gastronómicas
¿Dónde comer en Oporto?
La ciudad vinícola del norte de Portugal, la puerta de entrada al valle del Duero, tiene algunas de las selecciones más ricas del país en lo que respecta a la cocina. Encuentra los mejores lugares para comer y beber en Oporto.
Comer en Oporto puede ser tan informal o elaborado como desee, pero rara vez es formal, incluso en la cima.
Y, naturalmente, al tratarse de Oporto, estos se combinan con algunos vinos del Duero y el Oporto de grandes logias, muchos establecidos por comerciantes británicos del siglo XVII.
Café Majestic
Toda una cultura gira en torno al café en Oporto , y cada local tiene debilidad por un café en particular, pero Café Majestic es un nombre que surge una y otra vez.
Al abrir la puerta de este café de la belle époque es como si los relojes se hubieran detenido en 1920, con querubines retozando en las paredes de espejo, maderas opulentamente doradas y camareros con trenzas de oro.
Artistas, filósofos y escritores -incluyendo a JK Rowling mientras escribía Harry Potter- se han reunido aquí a lo largo de los años. Y no hay lugar como el Majestic para entrar en la mañana con un potente café y pastéis de nata aún calientes, tartas de crema espolvoreadas con canela. Pida, por ejemplo, un cimbalino (café expreso) o un galão (café con leche), servido en un vaso alto con leche espumosa.
El Café Majestic se encuentra entre las 10 cafeterías más hermosas del mundo.
Dirección: Rua de Santa Catarina, 112, 4000-442 Porto
Tel.: +351 222 003 887
Mercado do Bolhão
Diríjase cinco minutos hacia el noreste para llegar al Mercado do Bolhão, del siglo XIX y de hierro forjado. Los viernes y sábados por la mañana, el mercado está lleno de vendedores que comercian con los productos locales: fruta madura, queso de oveja crudo del Alentejo, pescado fresco del Atlántico, aceitunas brillantes, carnes ahumadas y embutidos hechos con todo el cerdo excepto el hocico, además de legumbres, lentejas, tremoços (altramuces) y grandes bulbos de ajo.
Aproveche la mañana y relájese con una copa de vino verde espumoso y un plato de degustación de queso, aceitunas y jamón en la casa del vino Bolhão Wine House, dirigido con pasión por Patrícia y Hugo en la antigua floristería de su abuela.
Dirección: Rua Formosa, Aliados y Bolhão
Tel.: +351222009 975
Central Conserveira da Invicta
En esta zona de la ciudad, se puede visitar la Rua Sá da Bandeira, justo al lado del mercado, donde las antiguas tiendas de comestibles son una explosión de nostalgia. Están repletas de alubias, frutos secos y legumbres, bacalhau (bacalao seco), pimientos piri-piri y similares.
Paseando más al sur se llega a la Central Conserveira da Invicta, donde las paredes son un mosaico de latas de pescado en coloridos envoltorios retro. Aquí podrá abastecerse de conservas de atún, bacalhau y sardinas, así como de vino portugués, oporto, aceites y conservas.
Dirección: Rua Sá da Bandeira 115, Aliados & Bolhão
Tel.: +351 912 833 884
Café de Santiago
Camine hacia el este por la Rua de Passos Manuel para llegar al Café de Santiago. La francesinha aquí es legendaria y con razón. Si tiene pensado enfrentarse a este monstruoso bocadillo abierto, venga con mucha hambre.
Desde 1959, la buena gente de Oporto se ha volcado en esta combinación ganadora de pan de leña, linguiça (salchicha de cerdo ahumada con ajo y pimentón), carne asada y jamón, cubierta con queso y un huevo frito y bañada en una rica salsa de cerveza. Puede que tengas que esperar, pero merece la pena, te lo aseguramos.
Dirección: Rua de Passos Manuel 226, Aliados & Bolhão
Tel.: +351 222 055 797
Leitaria da Quinta do Paço
Continúe hacia el oeste por la Rua de Passos Manuel, gire a la izquierda por la Rua de Avis y luego a la derecha por la Rua de Santa Teresa para llegar a este elegante café-pastelería, con un guiño a sus orígenes en los años 20 como lechería en las fotos retroiluminadas que adornan las paredes. Este café, que es un fragmento de París en Oporto, es famoso por sus éclairs. ¡Y qué éclairs! Estos deliciosos y crujientes pasteles de choux tienen sabores que van desde el limón picante hasta el queso azul, la manzana y el hinojo, y el chocolate con vino de Oporto. Lo más probable es que no se detenga en uno.
Dirección: Praça Guilherme Gomes Fernandes 47, Aliados y Bolhão
Tel.: +351222084696
Taberna do Largo
Girar hacia el sur te lleva a esta tasca (taberna) en el barrio de Ribeira , que te engancha en el instante en que entras. Quizás sea el aroma del mostrador de delicatessen cuando pasas para enganchar una mesa en la parte de atrás: tu ojo se posa en un suculento jamón. o un queso de montaña untuoso. Quizás sea el resplandor conmovedor de la luz de la lámpara que se proyecta sobre las mesas mejilla por papada, o la cálida bienvenida de Joanna y Sofia.
Se ha prestado mucha atención a los detalles de la carta, con vinos seleccionados que combinan a la perfección con platos de tapas y platos de degustación. Tanto si se trata de cerdo negro del Alentejo, que se derrite, como de salchichas negras de la Beira, de pimientos del Duero, de salchichas del Miño al horno o de atún curado en sal del Algarve, la comida es deliciosa, generosa y preparada con una pizca de amor.
Dirección: Largo São Domingos 69, Ribeira
Tel.: +351222082 154
DOP
A la vuelta de la esquina se encuentra DOP, una dirección elegantemente minimalista que da nueva vida a las históricas paredes del Palácio das Artes. El apreciado chef Rui Paula dirige la cocina. El menú habla de un chef que ama a su país y se enorgullece de su cuidadoso abastecimiento.
Rui deja que cada ingrediente sea el protagonista de platos que caminan por la cuerda floja entre la tradición y la creatividad, como el cabrito perfectamente asado, el arroz cremoso de bogavante o el bacalao preparado con precisión y estilo. El menú degustación de temporada es el camino a seguir, con un guiño a las técnicas, texturas y sabores que sustentan la cocina portuguesa moderna.
Dirección: Largo São Domingos 18, Ribeira
Tel.: +351 222 014 313
